En el ámbito de la logística, las mercancías refrigeradas incluyen las mercancías para las que deben mantenerse ciertas temperaturas constantes y controladas, también conocidas como: “Cadena de Frío”, la cual abarca toda la cadena logística sin romper ningún eslabón, desde la post-cosecha, almacenamiento y transporte, hasta llegar al consumidor final, ya que el valor económico de dichas mercancías depende en gran medida del cumplimiento de ese valor.
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